Was wäre die Weihnachtszeit ohne Plätzchen? Gerne werden Weihnachtsrezepte Plätzchen von Generation zu Generation weitergegeben; manchmal sucht man unter dem Stichwort “Plätzchenrezepte Weihnachten” aber auch neue, ausgefallene Plätzchen Rezepte. Weihnachten wird eben erst mit dem Duft von Plätzchen richtig “rund”. Hier finden Sie schnelle, leckere Weihnachtsrezepte – Kekse die uns auf das Fest einstimmen.

Kirschkrusten

• 250 g Mehl
• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1/2 Fläschchen Zitronen-Aroma
• 4 EL Kirschkonfitüre
• 1 Msp. Zimt

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter, Ei, Zitronen-Aroma hinzufügen; zu Streuseln verarbeiten. 1/4 der Streusel zur Seite stellen, Rest zu Teig verarbeiten.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen. Auf ein Backblech legen. Konfitüre und Zimt vermischen, auf jedes Plätzchen geben. Streusel auf Kirschkrusten verteilen.

Vorgeheizter Ofen, mittlere Schiene, bei180° C ca. 10 Minuten. backen.

Orangenschnitten

• 250 g Mehl
• 225 g Zucker
• 125 g Butter
• 125 g gehackte Mandeln
• 50 g kandierter Ingwer
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 1 Orange

Mehl, 75 g Zucker, Butter in eine Schüssel geben, Ei in die Mitte, alles zu Teig verkneten. Teig in Alufolie wickeln, eine Stunde kühl stellen. Ingwer fein hacken, mit restlichem Zucker und abgeriebener Orangenschale mischen. Orange auspressen; Saft zur Ingwermasse geben, bis eine streichfähige Masse entsteht.

Backofen auf 180° C vorheizen. Teig halbieren; beide Hälften als Rechteck ausrollen. Eine Hälfte auf ein Backblech legen, mit Ingwermasse bestreichen. Am Rand. 1 cm frei lassen. Zweite Teigplatte darauf legen, andrücken, Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Orangenschnitten 25 Minuten backen; sofort nach dem Backen in Stücke schneiden.